Boczniak mikołajkowy

Boczniak mikołajkowy

Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii) – idealny do smażenia, marynowania lub jako farsz. Zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu człowieka substancje (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały), jest niskokaloryczny, ale spożywany nawet w niewielkich ilościach daje uczucie sytości.

Potrzebujesz:

1. Grzybnia - 1 opakowanie.
2. Drewno liściaste (jesion, topola, wierzba, olcha, brzoza, lipa, orzech, kasztanowiec lub dąb), bez oznak gnicia, nie w stanie świeżym (około 1 miesiąca po ścięciu). Wilgotność drewna musi wynosić co najmniej 40%. Średnica - 15-30 cm, wysokość 30-50 cm, z korą (bez gałęzi).
3. Burghieu-e.

Metoda uprawy

Najlepszy czas na uprawę grzybów drzewnych w warunkach naturalnych przypada na okres od kwietnia do października, a w pomieszczeniach – przez cały rok, w temperaturze 10–27°C.

• Aby uzyskać odpowiednią wilgotność dla prawidłowego rozwoju grzybni, należy namoczyć ją na 2–3 dni w wodzie, a następnie pozostawić na 1 dzień w czystym, wentylowanym pomieszczeniu, aby odparował nadmiar wilgoci.
• Wywierć w drewnie otwory o średnicy 0,8 cm i długości 4-10 cm, w odstępach co 20 cm. Im więcej patyczków grzybni użyjesz na kłodzie, tym szybciej wykiełkują i grzybnia zacznie dawać plon.
• Czystymi rękami lub w rękawiczkach włóż patyczki do dna otworów, a następnie zamknij je drewnianymi lub woskowymi korkami, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii.
• Umieść drewno w miejscu przewiewnym i zacienionym, w temperaturze 20-25°C, aby utrzymać wilgotność drewna: uprawa grzybów w ogrodzie - podlewaj glebę w pobliżu kłody 2-3 razy w tygodniu; w przypadku uprawy w pomieszczeniu - umieść drewno w pojemniku z wilgotną ziemią lub, jeśli przykryłeś kłodę grubą jutą, po prostu zwilż je poprzez spryskanie.
• Zimą liście rozsypuje się na kłodzie i przykrywa grubym płótnem.

Korzyść

1. Pod względem składu jest podobny do mięsa – grzyby Pleurotus Regal zawierają witaminy z grupy B oraz C, E i D2. Za najcenniejszą witaminę w grzybach uważa się witaminę PP.
2. Udowodniono, że korzystnym efektem spożywania grzybów Pleurotus jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, a sok z tych grzybów hamuje rozwój bakterii E. coli.
3. Grzyb Pleurotus ma właściwości antybakteryjne oraz wspomaga usuwanie pierwiastków radioaktywnych z organizmu człowieka. Suszony proszek z grzybów jest stosowany w medycynie jako środek obniżający poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, wątrobie i nerkach.
4. Pleurotus jest także w stanie łagodzić szkodliwe skutki radioterapii i zwiększać odporność organizmu.

Charakterystyka