Boczniak ostrygowaty

Boczniak ostrygowaty

Boczniak jest grzybem często wykorzystywanym w kuchni rumuńskiej, gdyż idealnie nadaje się do wielu potraw. Najczęściej jest smażona lub panierowana, ale najsmaczniejsza jest ze specjalnymi sosami, o niepowtarzalnym aromacie. Jest również doskonałym zamiennikiem mięsa dla wegetarian. Pleurotus ma słodki i intensywnie aromatyczny smak. Grzyby doskonale wspomagają układ odpornościowy i mają właściwości przeciwnowotworowe.

Sadzenie i pielęgnacja

Grzybnię sadzi się w pniu drzew liściastych. Do każdego patyczka przyczepiona jest grzybnia. Umieszcza się je w pniu drzewa, wiąże folią i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu. Gdy grzyb rozprzestrzeni się na kłodzie, można ją przenieść do ogrodu. Ważne jest, aby wybrać stanowisko zacienione i wilgotne – dokładnie takie, jakie panuje w środowisku leśnym. Zbiór odbywa się w kilku fazach.

Zalety odmiany

• wiele możliwości wykorzystania w kuchni;
• ważna wartość odżywcza;
• łatwa technika uprawy.

Charakterystyka