Boczniak ostrygowaty

Boczniak ostrygowaty

Boczniak ostrygowaty (Pleurotus Ostreatus) doskonale nadają się do gotowania, smażenia i marynowania. Zawierają wiele składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka (białka, tłuszcze, węglowodany, minerały, witaminy). Mimo że grzyby mają niską zawartość kalorii, zjedzenie ich niewielkiej ilości daje uczucie sytości.

Sadzenie i pielęgnacja:

1. grzybnia pieczarki – 1 opakowanie;
2. Drewno liściaste (dąb, topola, brzoza, wierzba, klon, jesion i drzewa owocowe) bez oznak gnicia. Wilgotność drewna musi wynosić co najmniej 40%. Średnica - 15-30 cm, długość - 30-50 cm;
3. wiertarka.

Metoda uprawy:

Najkorzystniejszy czas do sadzenia grzybów na podporach drewnianych, w warunkach naturalnych, przypada na okres od maja do września, a w pomieszczeniach – przez cały rok, w temperaturze 18-32 ˚C.

• Lepiej jest używać zdrowego drewna, o dużej wilgotności. W przypadku stosowania suchego drewna, należy je najpierw namoczyć w wodzie przez okres 2–3 dni.
• Za pomocą wiertła wykonuje się otwór o średnicy 0,8 cm i długości 4 cm, rozmieszczony w odstępach około 20 cm od siebie.
• Po włożeniu patyczków do wykonanych otworów, zostaną one zatkane drewnianymi lub woskowymi zatyczkami, aby zapobiec zanieczyszczeniu bakteriami i pleśnią.
• Drewno należy umieścić w miejscu przewiewnym i zacienionym, a aby zachować wilgoć w drewnie - podlewać je wodą 2-3 razy w tygodniu przez 10-15 minut. Optymalna temperatura do kiełkowania grzybni - 18-32 °C.
• Liście zrasza się zimą. Grzyby pojawiają się po 3-6 miesiącach od zbioru, przy temperaturze powietrza powyżej 18˚C.

Okres owocowania trwa 3-4 lata w drewnie iglastym (topola, brzoza, wierzba), a 5-7 lat w drewnie liściastym (buk, klon, jesion).

Korzyść

1. Grzyby te mają właściwości antybakteryjne, wspomagając usuwanie pierwiastków radioaktywnych z organizmu człowieka.
2. Suszone i mielone grzyby są coraz częściej stosowane w medycynie jako środek obniżający poziom cholesterolu i trójglicerydów.
3. Częste spożywanie grzybów Pleurotus zaleca się osobom poddawanym radioterapii, ponieważ zwiększają one odporność organizmu na promieniowanie.

Charakterystyka