Pieczarka Alba

Pieczarka Alba 

Pieczarka - najpopularniejszy gatunek grzyba uprawnego. Wysoka zawartość białka, witamin i minerałów sprawia, że grzyby te są bardzo pożywne. Często wykorzystuje się je w kuchni do sałatek, zup grzybowych, sosów lub jako dodatek do różnych mięs.

Do uprawy potrzebne będą:

1. grzybnia - 1 opakowanie;
2. ziemia do kwiatów - 4 litry;
3. nawożenie: obornik koński - 2L, kreda - 150g, gips 100g, superfosfat, potas 100g, saletra amonowa 50g
4. woda - 0,8 l zawierająca 10 g wapna palonego

Metoda uprawy:

1. Przygotowanie podłoża - 3 dni

Wymieszaj masę z wymienionymi nawozami i glebą, a następnie dodaj wodę z wapnem. Tak przygotowane podłoże pozostawić na 3 dni, codziennie mieszając warstwy: dół - góra, góra - środek, środek - dół. Temperaturę podłoża należy zwiększyć, trzeciego dnia osiągając 25°C, dopiero wtedy należy dodać 1 opakowanie podłoża grzybni. Mieszaj ostrożnie, aby nie uszkodzić grzybni. Otrzymaną mieszankę umieszcza się w pojemniku i równomiernie rozprowadza. Zalecana grubość warstwy podłoża: - 5 – 8 cm.

        2. Inkrustacja grzybni podłoża -35 dni

Podłoże zwilżone do 60% przykrywamy folią i robimy 10 małych otworów, aby umożliwić dostęp powietrza.

Pozostawić pojemnik w temperaturze od 22˚ do 24˚ stopni C. Suchą powierzchnię podłoża zwilżyć poprzez spryskanie.

3. Dodanie mieszanki -35 dni.

Do wypełnienia powierzchni podłoża należy zastosować warstwę wilgotnej ziemi i kredy o grubości 2 cm. Bez tej wytworzonej warstwy pokrywającej grzyby nie będą rosły. Po 5 dniach od zastosowania mieszaninę należy przenieść do pomieszczenia o temperaturze 14-17˚C. W wyższych temperaturach grzyb nie będzie się rozwijał. Podłoże musi być zawsze wilgotne, dlatego należy używać spryskiwacza i upewnić się, że wilgoć pozostaje tylko na powierzchni gleby. Po 30-35 dniach pojawią się pierwsze grzyby.

Po zbiorze plon każdej fali grzybów spada i musi być on podgrzewany do temperatury +24˚ C (faza spoczynku), raz w tygodniu, a następnie obniżany do +16˚ C, w warunkach wysokiej wilgotności, w celu przygotowania kolejnej fali grzybów. Pierwszy zbiór można uzyskać po 2 miesiącach od siewu.

Korzyść

• Zawartość witaminy B w pieczarkach jest wyższa niż w innych świeżych warzywach, szczególnie dotyczy to ryboflawiny (B2) i tiaminy (B1), które pomagają zapobiegać migrenom.
• Wysoka zawartość kwasu pantotenowego (B5) wspomaga krążenie krwi i obniża poziom szkodliwego cholesterolu.
• Wszystkie te właściwości pokazują, że pieczarki nie tylko są smaczne, ale mają także wysoką zawartość witamin, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Przyczyniają się do zdrowego trybu życia i zachowania jędrnej cery.
• Suszone grzyby zalecane są osobom cierpiącym na wrzody żołądka i zapalenie wątroby.

Charakterystyka